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      六偏磷酸鈉 首選青島圣禾
      時間:2020-05-29瀏覽次數:670次作者:admin


      六偏磷酸鈉,分子式:(NaPO3)6,白色粉末結晶,或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水,不溶于有機溶劑。吸濕性很強,露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。在食品領域都具有廣泛用途。

      1. 性狀:白色粉末結晶,或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。

      2. 密度(g/mL,25℃):2.5。

      3. 熔點(分解,?C):616。

      4. 溶解性:易溶于水,不溶于有機溶劑。吸濕性很強,露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。

       

      六偏磷酸鈉在食品行業應用主要為:

      六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結著性,防止脂肪氧化;

      用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發酵期,調節口味;

      用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;

      用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;

      用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;

      加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;

      用于豆類、果蔬罐頭,可穩定天然色素,保護食品色澤;

      六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。


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      六偏磷酸鈉 首選青島圣禾

      時間:2020-05-29瀏覽次數:670次作者:admin


      六偏磷酸鈉,分子式:(NaPO3)6,白色粉末結晶,或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水,不溶于有機溶劑。吸濕性很強,露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。在食品領域都具有廣泛用途。

      1. 性狀:白色粉末結晶,或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。

      2. 密度(g/mL,25℃):2.5。

      3. 熔點(分解,?C):616。

      4. 溶解性:易溶于水,不溶于有機溶劑。吸濕性很強,露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。

       

      六偏磷酸鈉在食品行業應用主要為:

      六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結著性,防止脂肪氧化;

      用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發酵期,調節口味;

      用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;

      用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;

      用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;

      加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;

      用于豆類、果蔬罐頭,可穩定天然色素,保護食品色澤;

      六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。


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