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      黑椒牛排加工工藝:
      分類:原味牛排通過黑胡椒醬調味
               調味黑椒牛排
      加工方法:通過部位肉重組、調味定型后切片
      加工要點:
      1、牛肉之間碎塊結合緊密
      2、整體切面要顏色一致
      3、外形視覺上和原切一致,不產生花片現象
      4、解凍、烹飪時沒有斷裂現象
      5、解凍、烹飪時沒有失水、明顯收縮現象
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      黑椒牛排加工工藝

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      黑椒牛排加工工藝:
      分類:原味牛排通過黑胡椒醬調味
               調味黑椒牛排
      加工方法:通過部位肉重組、調味定型后切片
      加工要點:
      1、牛肉之間碎塊結合緊密
      2、整體切面要顏色一致
      3、外形視覺上和原切一致,不產生花片現象
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